APPERT Nicolas "Le Conservateur contenant : 1° Le livre de tous les ménages, 2° Anciens procédés de conservation, Conservation des viandes par le procédé du A M. GANNAL 3° Monographie des vins"Appertisation, conservation des aliments, recettes de liqueurs, classement des vins : tout ce qui est ncessaire une "fine gueule" du dbut du XIXe. Titre complet : "Le Conservateur contenant : 1 Le livre de tous les mnages par Appert, 3e dition, revue par MM. Prieur Appert et Gannal. 2 Anciens procds de conservation des fruits, des lgumes et des viandes ; Confitures, Fruits l'eau de vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrtaire de